Este miércoles se llevó a cabo el Curso de Manipulación de Alimentos que ofrece la Ciudad de Mendoza, una propuesta formativa destinada a fortalecer las buenas prácticas en la elaboración y manejo de alimentos, en el marco del cumplimiento de la legislación vigente. La capacitación tuvo lugar en el Microcine Municipal y finalizó con la entrega de certificados avalatorios a los participantes.
La iniciativa busca concientizar sobre los riesgos que implica una incorrecta manipulación de los alimentos y los peligros potenciales de su contaminación, así como también brindar conocimientos clave para prevenir intoxicaciones alimentarias. Durante la jornada, se abordaron contenidos vinculados a las causas más frecuentes de estas problemáticas y a la importancia de aplicar medidas preventivas en cada etapa del proceso.
Asimismo, el curso hizo especial hincapié en la correcta limpieza y desinfección de utensilios, maquinarias e instalaciones, además de resaltar la relevancia del aseo e higiene personal como factores fundamentales para garantizar alimentos seguros. En este sentido, se ofrecieron herramientas prácticas para la implementación de sistemas de autocontrol que permitan asegurar la calidad e inocuidad de los productos.
Desde la Ciudad se continúa promoviendo este tipo de instancias de formación, que contribuyen al cuidado de la salud pública y al fortalecimiento de las condiciones de trabajo de quienes se desempeñan en actividades vinculadas a la producción y manipulación de alimentos.
