Los platos tradicionales conservan un ingrediente invisible que no se compra en ningún mercado: el afecto de las historias compartidas en la mesa familiar. Con esa esencia como motor, la Ciudad de Mendoza invita a residentes de Capital mayores de 60 años a sumarse a la etapa departamental de la 9º edición del certamen “La Receta de la Abuela: Herencia de Sabores”.
La propuesta, organizada por la Dirección de Adultos Mayores del Gobierno de Mendoza en conjunto con el Departamento de Integración Social para Personas Mayores del municipio, busca rescatar técnicas, costumbres y secretos culinarios transmitidos de generación en generación. A través de este encuentro, la gastronomía cotidiana se transforma en un valioso testimonio del patrimonio cultural de las familias mendocinas.
La participación es libre y gratuita. Cada aspirante podrá presentar una única receta salada de elaboración propia, la cual deberá estar escrita a mano. Además del paso a paso técnico, la propuesta exige un componente emotivo central: acompañar el texto con una breve narración que detalle el origen del plato, quién lo enseñó, qué significado conserva en la familia y cómo se preservó a lo largo de los años.
Asimismo, la presentación escrita requerirá el detalle completo de los ingredientes con sus respectivas cantidades, los utensilios empleados y el tiempo estimado que demanda la preparación. El detalle de las bases y condiciones puede descargarse más abajo.
Las fichas y trabajos se recibirán de manera presencial hasta el 13 de octubre. Los interesados deberán acercarse al Departamento de Integración Social para Personas Mayores, ubicado en el 3º piso de la sede municipal (9 de Julio 500, ala oeste), de lunes a viernes en el horario de 8:30 a 13:30.
Un jurado de especialistas, encabezado por un chef de reconocida trayectoria, evaluará las iniciativas presentadas. Entre las pautas de puntuación se ponderarán la originalidad, la fidelidad a las tradiciones, la complejidad del plato y la claridad general en la redacción.
Quien resulte electo en la instancia departamental obtendrá el pase directo para representar a la Ciudad de Mendoza en la gran final provincial, que se desarrollará el próximo 24 de octubre en el Estadio Cubierto Dr. Vicente Polimeni de Las Heras.
