Graciela Giner, vecina de 67 años, fue seleccionada como la ganadora de la Ciudad de Mendoza del concurso “La Receta de la Abuela: Herencia de Sabores”. La iniciativa, organizada por la Dirección de Adultos Mayores del Gobierno de Mendoza con la adhesión del municipio a través del Departamento de Personas Mayores, busca poner en valor la gastronomía tradicional como una parte viva de nuestra historia. En esta novena edición, nuevamente, se encuentran los recuerdos y el afecto que pasa de generación en generación.
La cocinera, que también ha sido docente, conquistó al jurado con una paella familiar para diez personas, un plato infaltable en su hogar que guarda una historia profundamente emotiva. La preparación sigue al pie de la letra el manuscrito original (ver más abajo) que su padre, Manuel, le dejó redactado de su propio puño y letra hace más de cuarenta años. Aquella hojita de papel, conservada como un verdadero tesoro, contiene los ingredientes y el paso a paso exacto para lograr la combinación justa de carnes, mariscos, arroz, verduras y condimentos.
El amor de Graciela por la cocina nació a través de su papá, a quien le encantaba cocinar y le dejó mucho más que secretos culinarios. “Cuando me mandaron el audio para avisarme que había ganado no lo podía creer, tenía una felicidad enorme porque para mí significa trascender un poco más. La última vez que la hice estábamos en pleno partido de Argentina contra Inglaterra, en la casa de mi hija y mi yerno, los nervios no me dejaban estar sentada. Cuando quiero agasajar a alguien preparo esta paella, me gusta que sea importante y que tenga todo lo que lleva una buena comida“, contó emocionada Graciela tras recibir la noticia.
Maestra jardinera de profesión y docente de corazón, Graciela siempre buscó caminos para enseñar y compartir. En su momento transformó un transporte escolar en una experiencia educativa itinerante para chicos de escuelas de doble escolaridad. Para acompañarlos mejor, estudió inglés y aprovechaba los viajes para repasar colores y saludos en ese idioma junto a los estudiantes. Hoy, ya jubilada, mantiene viva esa energía dedicándose desde su casa a la elaboración de mermeladas artesanales y alimentos saludables.
Tras quedarse con el primer puesto en la instancia departamental, Graciela se prepara para representar a la Ciudad de Mendoza en la gran final provincial, que se realizará este sábado 24 de octubre en el Estadio Cubierto Dr. Vicente Polimeni, en Las Heras. Desde el municipio se invita a todos los vecinos y vecinas a sumarse y alentar a la representante de la Capital en este hermoso certamen que celebra las tradiciones familiares alrededor de la mesa.
